SCELTI PER VOI

I nostri vini

Abbiamo scelto per la nostra cantina vini provenienti prevalentemente da “piccoli grandi” vignaioli siciliani.

Scomporremo la Sicilia in zone con una grande attenzione verso i vini dell’Etna, di Noto, della zona del Cerasuolo, della Sicilia occidentale e le isole.

Per quanto riguarda i vini di provenienza nazionale e internazionale abbiamo scelto produttori che da sempre hanno mostrato grande rispetto del territorio. L’obiettivo è quello di presentare vini che rispecchiano più affinità per il luogo da cui hanno origine, la natura dell’annata e la personalità del coltivatore.

Il vino deve servire da complemento al menù da noi proposto senza seguire accostamenti precostituiti. Per noi l’abbinamento può diventare un’idea di sperimentazione, magari proposta dal cliente stesso, senza paradigmi imposti.

I Vini